敦和堂漢方保健小學堂｜燕窩健康食用指南、滴雞精養生知識

2026-07-14

燕窩是什麼？認識燕窩來源、營養＆挑選方式，聰明食補從這裡開始

燕窩是什麼？本文從燕窩成分和來源談起，帶你認識吃燕窩的好處，並解答燕窩怎麼吃、燕窩禁忌等常見問題，最後說明燕窩挑選和保存的注意事項。燕窩可以天天吃嗎？推薦如何搭配？向敦和堂了解更多！目錄：一、燕窩是什麼？燕窩種類＆燕窩營養價值總整理（一）什麼是燕窩？燕窩就是燕子的口水嗎？（二）燕窩常見分類一覽（三）燕窩成分有哪些？燕窩營養價值解析二、吃燕窩的好處是什麼？什麼人適合吃／不能吃燕窩？（一）燕窩有什麼功效或好處？（二）燕窩適合與不適合對象一次看三、燕窩怎麼吃？可以天天吃嗎？燕窩適當食用時機與食用量介紹（一）燕窩什麼時候吃效果會更好？（二）燕窩可以每天吃嗎？建議食用量是多少？四、吃燕窩的禁忌有哪些？燕窩常見食用禁忌分享五、燕窩即食產品挑選及保存指南：購買注意事項提醒（一）燕窩即食產品怎麼挑？（二）燕窩即食產品怎麼保存？可以放多久？六、燕窩真假怎麼分辨？為你解答燕窩常見問題Q1：燕窩有真假貨的區別嗎？該如何分辨？Q2：喝燕窩能補充到膠原蛋白嗎？Q3：燕窩只能單吃嗎？Q4：自己燉燕窩和即食燕窩怎麼選？一、燕窩是什麼？燕窩種類＆燕窩營養價值總整理燕窩是由金絲燕分泌的口腔黏液築成的巢穴，經採收、清理與加工後，可作為滋補食材。下面就讓我們帶你深入認識燕窩的來源和分類，了解它的主要營養成分與營養價值，幫助你快速建立燕窩的基礎知識，在選購或食用燕窩時更容易掌握各種類型的特色與差異。（一）什麼是燕窩？燕窩就是燕子的口水嗎？（燕窩示意圖／Magnific）燕窩作為滋補食材，至今已有數百年以上的歷史。其起源雖不可考，但目前可考的文獻記載最早可追溯至明代，實際食用起源可能更早。提到燕窩，許多人第一時間想到的可能是「吃燕子的口水」或「掠奪燕子的家」，這些說法其實都不準確。燕窩主要由金絲燕發達的唾液腺所分泌的膠狀物質構成，主要為糖蛋白、蛋白質和唾液酸的混合物。雖然同樣來自口腔分泌物，但與一般用於消化食物的唾液性質有所不同，有著很強的黏性及豐富的營養價值。在繁殖期間，金絲燕會分泌大量的口腔黏液，並混入少量羽毛或植物纖維等天然材料，經風乾後形成白色至淺黃色的燕窩，作為孵育雛燕的場所。待雛燕長大離巢後，到了下一個繁殖期，金絲燕會另築新巢，而工人們也會等舊巢被棄用後再進行採收。採收後的燕窩還需經過挑毛、清洗、滅菌、燉煮等處理程序，最後才能製成可供食用的燕窩產品。（二）燕窩常見分類一覽燕窩可依照築窩環境、外觀顏色及燕窩形狀等方式進行分類，不同類型在外觀、口感及價格上皆有所差異。若以日常食用或送禮需求來看，由於燕盞保留完整燕巢外型，雜質相對較少，外觀與完整度也較佳，因此普遍被視為較理想的燕窩類型。以下整理常見燕窩分類，幫助你快速了解各種類型的特色與差異。分類方式燕窩類型定義／特徵說明備註築窩環境洞燕在野外的天然洞穴或岩壁中築巢的燕窩．採收較危險，現今已相當罕見屋燕在人工興建的燕屋中築巢的燕窩．目前最主要的燕窩來源外觀顏色白燕（官燕）白色或米白色的燕窩．雜質最少，因此顏色偏白黃燕黃色或金黃色的燕窩．主要受到礦物質成分或環境影響，因此顏色偏黃紅燕（血燕）橙紅色或紅色的燕窩．因與空氣中的活性氮物質產生化學反應而形成的特殊顏色燕窩形狀燕盞船形的整片燕窩．外型最完整且營養價值最豐富，因此價格相對較高燕角三角形的燕窩．來自燕巢與岩壁／牆面連接的支撐部位．質地厚實堅硬、口感有嚼勁燕條條狀的燕窩．由碎裂、不完整的燕盞或燕角重新修整後再製而成燕碎小塊或小片的燕窩．在處理過程中碎裂較嚴重的燕窩碎屑．可再製成燕餅或燕球（三）燕窩成分有哪些？燕窩營養價值解析燕窩的主要成分來自金絲燕唾液腺分泌的糖蛋白，同時也含有蛋白質、碳水化合物、少量脂質、胺基酸、鈉、鈣、鎂、鉀等礦物質，以及其他活性成分。《Food Research International》的一篇研究指出，燕窩中的蛋白質約占乾重 63%，碳水化合物約占 25～27%，脂質含量則只有 1% 左右，整體口感清爽，富有膠質感。不過，實際營養成分比例仍會因燕窩種類、產地及加工方式不同而有所差異。除了上述基礎營養成分之外，燕窩中最具代表性的成分為唾液酸（又稱燕窩酸），它是一種醣類衍生物，約占燕窩乾重的 10%，也常被用作燕窩品質的檢測指標。此外，一篇刊登在《Nutrients》上的研究提到，燕窩中能檢測到表皮生長因子（EGF）、總酚等活性物質，這些成分被認為與身體的修復與抗氧化機制相關，但其含量、穩定性，以及經口食用後是否仍具有生物活性，目前仍有待更多研究證實，因此不宜視為燕窩的主要營養價值來源。二、吃燕窩的好處是什麼？什麼人適合吃／不能吃燕窩？燕窩素食者可以吃嗎？燕窩富含蛋白質、糖蛋白、唾液酸等多種營養，是許多人日常滋補與營養補充的選擇。不過，並非人人都適合食用燕窩，像是純素飲食者、6 個月以下嬰兒便應該盡量避免。以下將帶你了解燕窩常見的功效與好處，並整理適合及不適合食用燕窩的族群，幫助你依照自身需求，判斷是否適合將燕窩納入飲食規劃。（一）燕窩有什麼功效或好處？ 1. 保持青春美麗燕窩中的糖蛋白、唾液酸等成分，是近年皮膚保養研究關注的重點。一篇發表於《Food Science and Human Wellness》的隨機對照試驗指出，燕窩中的生物活性成分可能與皮膚保濕度和彈性維持的機制有關，但仍需更多大型人體研究進一步驗證。不過對於愛美族群而言，仍可考慮將燕窩納入日常營養補充的一部分，協助維持健康與青春美麗。 2. 生產前後補養身體燕窩自古便是孕期及產後常見的滋補食品，《European Journal of Clinical Nutrition》研究指出，母乳中含有豐富的唾液酸，且初乳濃度高於成熟乳，顯示唾液酸是嬰幼兒成長過程中的重要天然營養成分之一。由於燕窩同樣含有天然唾液酸，因此不少人會將其作為孕期及產後的營養補充來源，但整體飲食規劃仍應以均衡攝取為主。 3. 健康維持《Journal of Functional Foods》一篇論文回顧多項研究後指出，燕窩中的糖蛋白、唾液酸及其他生物活性成分，可能具有調節生理機能及維持健康等潛力，不過目前多數證據仍來自細胞及動物實驗，相關健康效益仍有待更多人體臨床研究證實。 4. 日常營養補給燕窩含有蛋白質、糖蛋白、多種胺基酸，以及鈉、鈣、鎂、鉀等礦物質，同時脂質含量低，食用時對身體負擔較少。對於平時有營養補充需求，或希望維持健康生活型態的人而言，適量食用燕窩是不錯的營養補給選擇。 5. 增強體力燕窩含有豐富的蛋白質，而蛋白質是人體構成肌肉、器官及其他組織的重要原料，也是維持正常生理機能不可或缺的營養素。根據台大醫院的衛教資料，成人每天應攝取每公斤體重 1 公克蛋白質，即 60 公斤成人一天需攝取 60 公克的蛋白質，充分的攝取有助於組織的生長與修復，維持體力與日常活動所需。 6. 促進食慾燕窩具有滑嫩細緻且富有彈性的口感，可依照個人喜好製作成清爽順口或濃郁滑潤的風味，並常搭配冰糖、紅棗等食材調味，帶有淡淡的甜味與清香。對於胃口較差、飲食較清淡或想補充營養的人而言，燕窩具有良好的適口性，較容易入口，是相當理想的營養補充品選擇。（二）燕窩適合與不適合對象一次看 ⭕適合喝燕窩的族群長期熬夜、工作壓力大的上班族：工作忙碌、作息不規律的人，容易因外食或三餐不正常而影響營養攝取。燕窩含有蛋白質、多種胺基酸及礦物質，可輔助營養補充，為忙碌的生活加油打氣。孕產婦：孕期及產後對營養的需求增加，特別是蛋白質，衛福部建議孕婦與哺乳婦女在一般成人基礎上，分別需額外攝取 10 公克和 15 公克蛋白質，以支持胎兒發育和生產母乳的需求。而燕窩富含蛋白質及天然唾液酸等成分，因此被視為孕期及產後的重要「補品」。熟齡族群：隨著年齡增長，肌肉量與肌力會逐漸流失。燕窩含有蛋白質、多種胺基酸及礦物質，其中蛋白質是維持肌肉生長、修復及正常生理機能的重要營養素，適合納入日常飲食搭配食用。病後想補養身體的族群：病後恢復期間，身體需要充足的營養支持，幫助身體修復。若經醫師評估沒有飲食限制，可適量食用燕窩，搭配均衡飲食補充蛋白質及其他營養成分。重視保養細節與身體調理的族群：燕窩自古便是常見的滋補食品，對於平時重視日常保養，希望透過食補來維持健康生活型態的人而言，也是常見的選擇之一。 ⚠️不適合喝燕窩的族群純素飲食者：燕窩屬於動物性食品，雖然目前多數燕窩採收會於雛燕離巢後進行，不會直接傷害金絲燕，但若遵循純素（Vegan）飲食原則，不食用任何動物來源食品（如牛奶、雞蛋），則不適合食用燕窩。對蛋白質過敏者：燕窩含有蛋白質及糖蛋白等成分，若曾對燕窩或其他蛋白質食品產生過敏反應，建議避免食用，以免引發過敏症狀。6 個月以下的嬰兒：6 個月以下嬰兒仍以母乳或配方奶為主要營養來源，消化系統尚未發育成熟，不建議額外食用燕窩或其他副食品。待開始添加副食品後，如有食用需求，也建議先諮詢醫師或專業醫療人員。三、燕窩怎麼吃？可以天天吃嗎？燕窩適當食用時機與食用量介紹燕窩屬於日常營養補充食品，並沒有一定要在特定時間食用，也不需要一次吃很多才能發揮作用，以下將逐一說明，幫助你依照自身需求安排食用方式，安心補充營養。（一）燕窩什麼時候吃效果會更好？燕窩並沒有特定的食用時間，重點在於持續且規律補充。不過，許多人會選擇在早上起床後或睡前空腹食用，此時胃中食物較少，也較不容易干擾吸收。假如你在空腹食用容易感到不適，也可選擇搭配早餐或點心一起享用，同樣能補充燕窩中的蛋白質及其他營養成分。（二）燕窩可以每天吃嗎？建議食用量是多少？燕窩屬於溫和滋養型的食品，只要依照產品建議攝取量，每天食用並沒有問題。一般而言，建議每天定量攝取相當於 3 公克的乾燕窩的分量，同等分量在泡發燉煮或製成即食燕窩後，重量約為 20 公克，不過實際食用量仍應依照產品標示及個人營養需求調整。四、吃燕窩的禁忌有哪些？燕窩常見食用禁忌分享雖然燕窩屬於一般食品，大多數人皆可適量食用，但仍有幾點事項需要留意：糖尿病患者應留意糖分含量：市售即食燕窩多半會添加冰糖、蔗糖或其他甜味來源，讓燕窩變得較易入口。如果你是糖尿病患者或需控制血糖的族群，建議優先選擇低糖、無糖產品，並留意產品營養標示，避免攝取過多糖分。避免與刺激性食物搭配食用：燕窩本身並沒有明確的飲食搭配禁忌，不過若同時與濃茶、咖啡、酒精飲品或辛辣食物進食，可能影響整體飲食體驗，並存在破壞燕窩中活性成分的疑慮。因此，若希望品嘗燕窩原有的風味，攝取完整營養，建議可與口味較清淡的食物搭配食用。避免過量食用，維持均衡飲食：燕窩可作為日常營養補充的一部分，但無法取代均衡飲食。除了依照產品建議攝取量食用，在正餐中也要均衡攝取 6 大類食物（全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類），才能獲得完整且充足的營養，支持身體的正常運作。五、燕窩即食產品挑選及保存指南：購買注意事項提醒市售燕窩產品種類眾多，以常見的即食產品為例，如想挑到適合自己的產品，除了比較價格之外，更應留意燕窩原料、燉煮方式、成分標示及食品安全檢驗等細節，才能兼顧美味與品質。此外，保存方式也會影響燕窩的新鮮度與風味，因此食用前後都應依照產品標示妥善保存。以下整理燕窩挑選及保存重點，幫助你選得安心、吃得放心。（一）燕窩即食產品怎麼挑？ 1. 依照個人喜好挑選口感市售即食燕窩的口感差異相當大，主要取決於燕窩含量、燕絲粗細及燉煮方式。有些產品以湯汁較多、口感清爽為主，適合平時當作日常飲品；也有些加入較高比例的燕窩，能吃到較明顯的燕絲，滑潤濃醇的口感較突出。建議可依照自己的飲食習慣及喜好挑選，不僅更符合個人口味，也較容易養成規律食用的習慣。 2. 留意燕窩製程中的燉煮方式燕窩屬於較細緻的天然食材，燉煮時若火候控制不當，可能影響燕絲的完整度與整體口感。因此，建議選擇採用定溫慢火燉煮的產品，讓燕窩在較穩定的溫度下均勻燉煮，使燕絲充分吸收水分、呈現滑嫩細緻的口感，同時也能避免因高溫或快速加熱而影響營養成分的釋出。 3. 選擇成分單純、無過多添加物的產品挑選即食燕窩時，除了燕窩含量之外，也建議仔細閱讀成分標示。應盡量選擇成分單純，以燕窩、水及冰糖等基本原料為主的產品，避免添加過多香料、人工色素、防腐劑或甜味劑等化學添加物，不僅能體驗較佳的原有風味，對身體負擔也較少。若需要控制糖分攝取，也可優先挑選低糖或無糖配方，吃得更健康。 4. 選擇來源透明、可溯源的產品燕窩品質除了與加工方式有關之外，原料來源也相當重要。建議選擇清楚標示燕窩產地、來源及製造資訊的品牌，若產品具有完整的溯源機制，更能了解原料來源、採收及生產流程，對產品品質及食品安全也更有保障。 5. 確認是否通過第三方檢驗為了確保食品安全，建議選擇通過第三方檢驗的產品，例如 SGS 檢驗，確認產品已完成微生物、重金屬或其他食品安全相關檢測。購買前也可留意品牌是否公開檢驗報告，食用時更加安心。（二）燕窩即食產品怎麼保存？可以放多久？燕窩即食產品的保存方法及保存期限會受到殺菌技術、包裝形式及是否開封等因素影響，因此購買後應依照產品標示保存，才能維持最佳品質與風味。 1. 常溫保存燕窩常溫即食燕窩通常採用密封包裝及高溫滅菌技術，在未開封的情況下，可放置於陰涼乾燥處保存，並避免陽光直射及高溫環境，以免影響產品品質。若產品開封後未能一次食用完畢，應立即密封並放入冰箱冷藏，若未能在 1 週內吃完便應棄置；若已倒出至其他容器，也不宜於室溫下放置過久，應於 3 小時內食用完畢，以免影響新鮮度。 2. 冷藏保存燕窩冷藏即食燕窩無論是未開封及開封後，均需全程放置於冰箱冷藏保存，應避免長時間置於室溫，以維持產品的新鮮度與品質。不同產品的具體保存期限落差較大，在選購和食用前，應先確認產品標示，以免吃壞肚子。冷藏燕窩開封後若未能一次食用完畢，應持續冷藏，並於 2 週內食用完畢；若已盛裝至其他容器，則建議於 3 小時內食用完畢。此外，取用燕窩時也應使用乾淨的湯匙，避免因接觸水分或其他食物而造成污染，影響產品品質。無論是常溫或冷藏即食燕窩，在未開封的情況下，保存期限通常約為 15～90 天，但仍會因產品製程、包裝方式及保存條件不同而有所差異，因此實際仍應依照產品標示為準。六、燕窩真假怎麼分辨？為你解答燕窩常見問題 Q1：燕窩有真假貨的區別嗎？該如何分辨？有！市售燕窩除了天然燕窩之外，也可能出現經過漂白、補膠，甚至是以其他材料仿製加工的產品，因此購買前可先從外觀、氣味及泡發後的狀態初步判斷真假與品質。燕窩色澤：天然燕窩顏色多為米白色、淡黃色或象牙白，不同燕盞之間通常會有些微色差。若顏色過於潔白且每片燕窩色澤完全一致，則可能經過漂白處理。燕窩氣味：天然燕窩通常帶有淡淡的蛋白香或乾燥燕巢的天然氣味，不應有刺鼻的化學藥劑味，也不會有過於濃烈的腥臭味。泡發後外觀：天然乾燕盞泡發後約可膨脹 6～8 倍，燕絲仍能維持絲狀結構，泡發的水也大多保持清澈；若水質混濁、燕絲容易斷裂或呈糊狀，則可能為品質較差或經加工處理的產品。如果是即食燕窩，因無法直接看到燕窩的狀態，因此較建議選擇來源透明、具有完整檢驗報告的品牌，會更有保障。 Q2：喝燕窩能補充到膠原蛋白嗎？燕窩濃稠、滑順的口感，常讓人誤以為其中含有豐富的膠原蛋白，但其實燕窩並不含膠原蛋白。燕窩的主要成分為糖蛋白、一般蛋白質和唾液酸，其中濃稠的口感主要來自糖蛋白燉煮後帶出的天然膠質，而非膠原蛋白。若希望補充膠原蛋白，則應選擇豬皮、雞爪等富含膠原蛋白的食品，才能達到補充的效果。 Q3：燕窩只能單吃嗎？不是。燕窩本身風味清淡，除了直接食用之外，也可依照個人喜好搭配不同食材，讓口感更加豐富。如果喜歡甜口，推薦加入牛奶、水果、紅棗、枸杞、桂圓或蓮子等一起食用；想要搭配鹹食的話，雞湯和鮑魚都是不錯的選擇，能為燕窩增添不同層次的風味。 Q4：自己燉燕窩和即食燕窩怎麼選？兩者各有優點，主要可依照自身的生活習慣及便利性需求選擇。如果平時有下廚習慣，也願意花時間泡發、挑毛及燉煮燕窩，乾燕窩會是較適合的選擇，還能依照個人口味調整甜度或搭配其他食材。不過，乾燕窩前處理及燉煮流程較繁瑣，若燉煮時間掌握不當，也可能影響口感，因此較適合有充裕時間自行料理的人。若平時工作忙碌、經常外出，或希望養成規律補充燕窩的習慣，即食燕窩則更為方便，開封即可食用，也較容易控制每次攝取量。選購時建議留意燕窩含量、成分是否單純，以及是否通過相關食品安全檢驗，才能吃得更安心。參考資料：Characterization of the edible bird’s nest the “Caviar of the East”Edible Bird’s Nest as a Multi-Component Functional Food for Brain Aging: From Single-Bioactive Actions to Network-Regulatory MechanismsThe antiaging effect of edible bird's nest on the skin of healthy women: a randomized controlled trialThe role and potential of sialic acid in human nutritionThe effects of edible bird’s nest on T-lymphocyte proliferation, secondary lymphoid organs, and interleukin-2 production台大醫院：該如何為自己攝入適當的蛋白質量衛福部：蛋白質

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2026-07-14

滴雞精孕婦適合喝嗎？一文認識滴雞精營養、飲用時機＆挑選方式

滴雞精孕婦怎麼喝才好？本文除了說明懷孕滴雞精飲用時機，整理從孕初期到哺乳期的不適症狀和營養補充建議，還介紹孕婦喝滴雞精的好處和注意事項，最後解答孕婦雞精、滴雞精怎麼選、能不能喝含中藥滴雞精等常見問題。目錄：一、孕婦怎麼喝滴雞精？滴雞精孕婦最佳飲用時機＆孕期補充說明（一）孕婦什麼時候喝滴雞精最好？可以每天喝嗎？（二）滴雞精可以當正餐嗎？孕期 3 階段及產後滴雞精補充建議二、懷孕滴雞精可補充哪些營養？孕婦喝滴雞精好處總整理（一）滴雞精營養素介紹（二）懷孕喝滴雞精功效有哪些？三、孕婦喝滴雞精注意事項：飲用禁忌與產品挑選重點提醒（一）孕婦補充滴雞精有任何禁忌嗎？（二）5 大孕婦滴雞精挑選重點一次看四、雞湯、雞精和滴雞精有何分別？孕婦喝滴雞精常見問題一覽Q1：雞精、滴雞精和雞湯差別在哪？孕婦雞精、滴雞精和雞湯怎麼選？Q2：孕婦能喝添加中藥的滴雞精嗎？Q3：孕婦喝滴雞精會導致寶寶過度發育嗎？Q4：孕婦喝滴雞精會胖嗎？一、孕婦怎麼喝滴雞精？滴雞精孕婦最佳飲用時機＆孕期補充說明滴雞精是常見的孕期補充品，能補充蛋白質及胺基酸等營養成分，一般情況下可每天飲用，不過具體分量和頻率，仍應以產品標示和醫師意見為準。以下將詳細說明滴雞精的最佳飲用時機、每日建議飲用量，以及懷孕初期、中期、後期與產後哺乳期的補充重點，幫助孕媽咪更安心地規劃孕期營養，吃得均衡又健康。（一）孕婦什麼時候喝滴雞精最好？可以每天喝嗎？滴雞精並沒有絕對固定的飲用時段，不過不少品牌都會建議在早上起床後空腹飲用。這是由於此時尚未進食，消化系統處於相對空腹的狀態，身體對營養成分的吸收效率可能較佳。對於部分在懷孕初期便有孕吐、食慾不振的孕婦來說，液體狀的滴雞精不僅較易入口，而且能補充營養，協助維持體力，也是相當不錯的早餐選擇。若擔心空腹飲用造成不適，也可以選擇在早餐後、兩餐之間或其他方便的時間飲用。相比起執著於特定的飲用時段，固定且規律地補充往往更重要，讓身體能較穩定地攝取滴雞精中的營養成分。至於孕婦是否可以每天喝滴雞精，仍要視個人體質、飲食狀況與產品成分而定。若選擇成分單純、鈉含量不過高，且符合產品標示建議的滴雞精，孕婦本身也沒有特殊飲食限制或需控制營養攝取的情況，通常可以依照建議量適量飲用。以常見市售產品來看，多會建議每日 1～2 包，每包約 60ml。如本身有妊娠高血壓、腎臟疾病、特殊飲食限制，或正在進行孕期營養控制，則建議先諮詢醫師或營養師後再補充。（二）滴雞精可以當正餐嗎？孕期 3 階段及產後滴雞精補充建議滴雞精雖然含有豐富的蛋白質，但仍無法提供人體所需的全部營養素，而且每份熱量只有約 20 大卡，因此不能完全取代正餐。尤其懷孕與哺乳期間，孕婦除了蛋白質之外，還需要另外透過正餐攝取足夠的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質與膳食纖維等各種營養，並提高熱量攝取，才能滿足自身及寶寶成長發育所需。下面我們參考台中榮總醫院的孕期症狀衛教資訊與衛福部的《食在好孕手冊》和《孕產期營養手冊》，整理出孕期各階段常見症狀與滴雞精補充建議，幫助孕媽咪更了解如何搭配日常飲食補充營養。以下先帶你了解各階段的熱量與蛋白質需求：階段額外熱量需求額外蛋白質需求懷孕初期（0～12 週）無須額外增加+10 公克／天懷孕中期（13～28 週）+300 大卡／天+10 公克／天懷孕後期（29～40 週）+300 大卡／天+10 公克／天哺乳期+500 大卡／天+15 公克／天 1. 懷孕初期（0～12 週）📍孕期症狀：噁心、嘔吐、疲倦、嗜睡懷孕初期因荷爾蒙變化影響，不少孕婦容易出現孕吐、食慾不振或聞到特定氣味就感到不適等情況，進而影響正常進食。若一早起床便感到噁心，一般會建議先吃少量餅乾、吐司等食物，幫助穩定血糖後再下床活動，並採用固體與液體食物分開攝取的方式，降低誘發嘔吐反應的機會。不過，若食慾較差而難以正常進食，又不希望經常以餅乾、蛋糕等高糖、高熱量點心墊胃，也可將溫熱的滴雞精直接當作早餐。相較於部分需要咀嚼或容易產生氣味的食物，滴雞精飲用方便，也較容易在食慾不佳時補充營養，因此是不少孕婦在孕吐期間的選擇。不過，需要注意滴雞精無法提供完整的熱量與營養素，若身體狀況允許，仍應透過少量多餐的方式攝取主食、蔬菜、水果及其他蛋白質食物，以維持均衡營養。 2. 懷孕中期（13～28 週）📍孕期症狀：胃酸逆流（心燒灼感）、腳踝水腫進入懷孕中期後，胎兒生長速度明顯加快，孕婦對營養的需求也隨之增加。此時可能開始出現胃酸逆流、心燒灼感或腳踝水腫等不適症狀，主要是因為逐漸增大的子宮向上擠壓胃部，使胃酸較容易逆流至食道；同時體內血液循環量增加，加上子宮壓迫下肢靜脈，導致水分滯留而出現腳踝水腫。針對胃酸逆流，飲食上應減少油炸、高糖、高鹽及辛辣刺激食物的攝取，並避免一次吃得過飽，能有助於降低腸胃負擔，減少不適。至於水腫問題，應在醫師的指導下透過運動、按摩等方式來舒緩，並盡量避開高鹽加工食品，以免因鈉攝取過多提高體內鈉離子濃度，促使身體保留較多水分來平衡，進一步增加水腫發生的機會。由於此階段是胎兒骨骼、肌肉及器官持續發育的重要時期，因此應特別留意蛋白質攝取是否充足。除了雞肉、魚類、雞蛋、乳品及豆製品等優質蛋白質來源之外，也可適量補充滴雞精。滴雞精經過特殊程序去除脂肪與膽固醇，且保留蛋白質與胺基酸等營養成分，市售滴雞精每份通常能提供約 5 公克的蛋白質，因此也是不少孕婦作為日常營養補充的選擇之一。不過，蛋白質只是孕期所需營養的一部分，在整體飲食規劃上，仍應搭配蔬菜、水果、全穀雜糧等食物，同時攝取健康油脂（如橄欖油、苦茶油、酪梨油），才能獲得完整且均衡的營養，並達到多增加 300 大卡的熱量目標。 3. 懷孕後期（29～40 週）📍孕期症狀：便祕、腰痠背痛、小腿容易抽筋懷孕後期是胎兒快速增重的重要階段，除了要滿足 300 大卡額外熱量需求和持續補充蛋白質之外，也需特別留意鐵質攝取。根據衛福部建議，懷孕後期每日鐵質建議攝取量提高至 45 毫克，可透過紅肉、豆類及深綠色蔬菜等食物補充，以滿足母體造血及胎兒儲存鐵質的需求。此外，隨著子宮持續增大，孕婦也較容易出現便祕、腰痠背痛及小腿抽筋等問題。其中，便祕多與腸道受到子宮壓迫、活動量減少及水分攝取不足有關。美國婦產科醫學會建議，孕婦每日應攝取約 8～12 杯水（約 1.9～2.8 公升），有助於維持消化道正常運作。另外，增加蔬菜、水果及全穀雜糧等富含膳食纖維食物的攝取，也有助於維持腸道正常蠕動並降低便祕發生機會。隨著腹部重量增加、身體重心改變，懷孕後期較容易出現腰痠背痛，可透過散步、孕婦瑜伽或伸展運動等方式幫助舒緩。小腿抽筋則可能受到下肢循環改變、肌肉負擔增加影響，也可能和鈣質攝取不足相關。根據衛福部建議，孕婦每日鈣質建議攝取量為 1,000 毫克，可透過牛奶、小魚乾、豆腐等食物補充。如果希望在補充水分的同時達到日常營養補給的效果，建議可以每天飲用 1～2 包滴雞精，不過由於滴雞精主要成分為蛋白質，一般不含鐵質、膳食纖維等其他重要營養素，因此只能作為輔助補充。 4. 產後哺乳期（產後 6～8 個月內）產後身體需要時間修復，而哺乳也會持續消耗大量營養，因此更需要重視均衡飲食與蛋白質攝取。根據衛福部建議，哺乳期間每日應額外攝取 15 公克蛋白質，以支持乳汁分泌及產後恢復。除了雞肉（雞胸肉）、魚類、雞蛋、黃豆及豆製品等優質蛋白質來源之外，滴雞精也是方便補充蛋白質的選擇之一。由於剛生產完通常建議以清淡、易消化且溫熱的食物為主，因此也可將滴雞精加入米湯、清粥等產後料理中食用。若擔心照顧寶寶忙碌而飲食不規律，也可適量飲用滴雞精補充營養，不過仍應以正常三餐及均衡飲食為主，才能滿足自身恢復及寶寶成長所需的各項營養素。※上述為一般營養補充衛教，不能取代醫師與營養師的診斷。在進行整體餐單規劃，或補充滴雞精一類營養補充品前，特別是本身有妊娠糖尿病、高血壓、腎臟疾病等特殊健康狀況的孕婦，應先諮詢醫師或營養師意見後再補充會更安心。二、懷孕滴雞精可補充哪些營養？孕婦喝滴雞精好處總整理孕婦喝滴雞精主要是補充蛋白質、胺基酸等營養成分，能協助維持孕期所需營養與體力，滿足母體及胎兒生長發育所需。本段將介紹滴雞精的主要營養成分與特色，並整理懷孕期間飲用滴雞精的常見好處，幫助孕媽咪更了解滴雞精在孕期營養補充中所扮演的角色。（一）滴雞精營養素介紹滴雞精是以雞隻為原料，經過長時間蒸煮、高溫萃取等製程，將雞肉中的精華濃縮而成的液態營養補充品。製作過程中通常會先去除雞皮與多餘油脂，再透過滴釀方式完整萃取出雞肉中的水溶性營養成分，因此脂肪含量較低、營養密度高，液體狀的「精華」也比雞肉本身更容易入口，是食補的常見選擇。正如前面所說，滴雞精的最主要營養成分是雞肉中的蛋白質，但由於經過滴釀萃取製程，蛋白質會被分解為較易吸收的胺基酸、小分子胜肽等形態，有助於提升吸收效率。此外，滴雞精中也含有肌肽、核苷酸及牛磺酸等天然存在於雞肉中的營養成分，共同構成滴雞精的營養來源。以支鏈胺基酸（BCAA）為例，它包含了白胺酸、異白胺酸與纈胺酸 3 種人體無法自行合成的胺基酸，必須從飲食中取得，如果選擇直接食用肉類來補充，需要經過完整消化後才能將蛋白質分解並吸收利用，而滴雞精中的相關成分已經過萃取與分解，因此較適合用來快速補充營養。除了上述蛋白質相關成分之外，滴雞精中也保留了部分雞肉中的礦物質與微量營養成分，如鈉、鉀、磷等，雖然含量不高，但整體而言仍可作為孕期補充營養的來源之一。（二）懷孕喝滴雞精功效有哪些？補充孕期所需營養與體力：懷孕期間，孕婦不僅需要維持自身生理機能，也因為身體負擔增加，更容易感到疲倦乏力。依衛福部建議，孕中期與孕後期每日應額外增加約 10 公克蛋白質攝取量，才能滿足母體需求。而滴雞精含有蛋白質及胺基酸等營養成分，可協助維持孕期所需營養與體力，支持孕媽咪因應體能的難關。促進食慾：部分孕婦在懷孕初期容易出現孕吐、噁心或食慾下降等情況。相較於部分補品較濃重的氣味，滴雞精通常風味較清爽、飲用方便，是相對容易入口的補充品，即便是食慾較差時也能提供基本營養攝取。維持寶寶正常生長發育：胎兒從器官形成到骨骼、肌肉及各項身體組織發育，都需要充足的蛋白質作為原料。若孕期長期蛋白質攝取不足，不僅可能影響母體營養狀態，也較難滿足胎兒持續成長所需。因此，懷孕期間應透過均衡飲食攝取足夠蛋白質，滴雞精也可作為蛋白質補充的其中一個途徑。產後補養身體：生產過程會消耗大量體力，而產後傷口修復、子宮恢復及乳汁分泌也都需要額外營養支持。根據衛福部建議，哺乳期間每日應額外增加約 15 公克蛋白質攝取量，以滿足母體與產乳需求。由於滴雞精準備時間短、食用方便，因此對需要兼顧休養與照顧新生兒的產婦而言，是相對便利的營養補充選擇。延伸閱讀：探病送禮推薦清單整理！7種禮品建議＋送禮原則分享，送禮不踩雷三、孕婦喝滴雞精注意事項：飲用禁忌與產品挑選重點提醒孕婦喝滴雞精時，除了留意飲用方式與攝取量之外，也應了解自身是否適合補充，並選擇品質安全、成分單純的產品，才能吃得更安心。尤其是本身有特殊疾病或代謝異常的人，更應先諮詢醫師或營養師的建議再飲用。以下整理孕婦補充滴雞精的常見注意事項與禁忌，並分享挑選滴雞精時不可忽略的 5 大重點，營養補給更放心！（一）孕婦補充滴雞精有任何禁忌嗎？雖然滴雞精是許多孕婦常見的營養補充選擇，但並非所有人都適合飲用。若本身有特殊疾病或代謝問題，建議在補充前先諮詢醫師或營養師評估，以確保安全性。高血壓、腎臟疾病患者：滴雞精在熬煮與濃縮過程中，除了蛋白質分解後形成的胺基酸與小分子胜肽外，也會保留部分鈉、鉀等礦物質。若本身患有高血壓、慢性腎臟病，過量攝取可能增加身體調節與代謝負擔，影響病情控制。飲用前應特別查看營養標示，優先選擇低鈉產品，並依照醫師建議評估是否適合補充。楓糖尿症（MSUD）患者：楓糖尿症是一種先天性胺基酸代謝疾病，患者無法正常代謝白胺酸、異白胺酸及纈胺酸等支鏈胺基酸（BCAA）。由於滴雞精富含蛋白質分解後的胺基酸成分，因此楓糖尿症患者應避免飲用，以免影響身體代謝功能。高尿酸血症、痛風患者：滴雞精屬於中高普林（又稱嘌呤）類食品，經人體代謝後會產生尿酸，若本身有高尿酸血症，甚至已發展為痛風，過量攝取滴雞精可能導致體內尿酸濃度升高，增加痛風發作風險。若本身有相關病史，建議先向醫師確認是否適合飲用。（二）5 大孕婦滴雞精挑選重點一次看市面上的滴雞精品牌眾多，原料來源、製程方式與品質標準皆有所差異。在挑選給孕婦飲用的滴雞精時，除了留意營養成分之外，也建議從原料品質、製程方式、安全檢驗與口感等面向綜合評估，才能補充得更安心。 1. 選擇優質全雞滴萃的產品滴雞精的品質很大程度取決於雞隻原料與滴萃方式。建議優先選擇以全雞滴萃製成的產品，較能完整保留雞隻本身的營養精華，如果雞隻使用放養形式飼養，也沒有施打抗生素、生長激素等針劑，在補充時便能更加放心。 2. 成分單純、無額外添加更安心孕期飲食應以天然、均衡為原則，因此挑選滴雞精時，建議優先選擇成分單純的產品。在選購前，不妨先查看食品標籤，確認產品不額外添加香料、色素、防腐劑或人工調味料，以減少不必要的攝取負擔，也較符合孕期對食品安全與品質的要求。 3. 留意除油處理與口味表現懷孕期間不少孕婦容易出現孕吐、噁心或腸胃不適等情況，因此滴雞精的口感與油膩感也是重要考量。建議選擇經過專業除油處理的產品，降低油脂帶來的厚重感，口味上也盡量以清爽順口、無明顯腥味的產品為主，較能提高日常補充意願。 4. 確認安全檢驗與產品認證孕期飲食安全格外重要，因此建議留意產品是否通過重金屬、動物用藥殘留、抗生素殘留及微生物等相關檢驗。若產品進一步取得 HACCP 危害分析重要管制點、ISO 食品安全管理系統、A.A Clean Label 無添加認證等第三方認證，也代表其在原料管理、生產流程與品質控管方面都達到較高標準，對孕婦和寶寶都更有保障。 5. 留意滅菌封口與保存方式滴雞精屬於即飲型食品，比起需另外加熱烹調的食品，其包裝與保存方式對產品品質與食用安全更為重要。建議選擇採用食品級滅菌技術的產品，透過高溫滅菌等製程降低微生物污染風險。搭配具備良好隔光與阻氧設計的密封封口包裝，可避免滴雞精在保存過程中受到空氣、濕氣或外部環境影響而變質，不僅能延長保存期限，在日常補充營養時也能多一重安心。四、雞湯、雞精和滴雞精有何分別？孕婦喝滴雞精常見問題一覽 Q1：雞精、滴雞精和雞湯差別在哪？孕婦雞精、滴雞精和雞湯怎麼選？雞湯、雞精與滴雞精都來自雞肉，但製作方式、營養濃度與便利性有所不同：雞精：雞精透過高溫蒸煮、萃取與濃縮製成，營養濃度比雞湯高，攜帶與飲用方便，但可能有較重的鹹腥味，並會為了調味加入許多添加物。滴雞精：滴雞精多採用蒸煉滴萃方式，不額外加水，利用長時間加熱讓雞隻本身的精華完整、自然地滴出，風味通常較接近雞湯，也會同步進行脫油工序，口感也相對清爽。雞湯：雞湯是將雞肉加水熬煮而成的料理，除了能補充水分與部分營養之外，也能透過加入蔬菜、菇類等食材達到均衡飲食的目的，整體營養成分會因食材種類、熬煮時間及烹調方式而有所差異。無論是雞精、滴雞精還是雞湯，其實都能提供蛋白質與礦物質，因此並沒有哪一種絕對更適合。若平時有充足時間準備餐點，雞湯是不錯的營養來源；若因工作忙碌或食慾不佳而難以透過日常飲食補充營養，則可選擇雞精或滴雞精作為輔助。其中，滴雞精因成分相對單純、營養濃度高又口感清爽，因此是許多孕婦的營養補充選擇。 Q2：孕婦能喝添加中藥的滴雞精嗎？不太建議。部分滴雞精產品會添加紅棗、枸杞、當歸、人參等中藥材，以提升風味或作為食補用途。不過，並非所有中藥材都適合孕婦食用，某些成分可能因體質、孕期階段或個人健康狀況而需要特別留意，像是人參因含有人參皂苷，中醫普遍認為與活血相關，不利於保胎，因此會建議盡量避免食用。若不清楚產品所含中藥成分是否適合孕期飲用，建議先諮詢婦產科醫師或專業醫療人員評估後再補充，避免自行食用來路不明或成分標示不清的產品。 Q3：孕婦喝滴雞精會導致寶寶過度發育嗎？一般而言，適量補充滴雞精並不會直接造成胎兒過度發育。滴雞精主要提供蛋白質分解後的胺基酸、小分子胜肽等營養成分，可作為孕期均衡飲食之外的輔助營養來源。胎兒的生長發育受到整體熱量攝取、營養狀況、遺傳因素及孕期健康管理等多重因素影響，不會單靠飲用滴雞精就會造成體重過重或生長過快。只要依照建議攝取並維持均衡飲食，通常無須過度擔心。 Q4：孕婦喝滴雞精會胖嗎？滴雞精本身熱量通常不高，且主要成分為蛋白質與胺基酸，因此適量飲用一般不容易直接造成體重增加。不過，懷孕期間本來就需要額外補充營養，體重也會隨著孕期進展而逐漸上升，這屬於正常生理現象。建議將滴雞精視為日常營養補充的一部分，而非額外大量攝取的補品，同時搭配均衡飲食與適當活動，較有助於維持健康的孕期體重管理。參考資料：台中榮總醫院：各孕期（第一孕期至第三孕期）不適症狀衛福部：食在好孕手冊衛福部：孕產期營養手冊How much water should I drink during pregnancy?

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